Le traiteur parisien Dalloyau s’appuie sur l’excellence opérationnelle de Staci, le leader de la logistique de picking, pour assurer la logistique alimentaire et non alimentaire de ses boutiques parisiennes.
Plus de 300 ans de savoir-faire et une renommée internationale font du traiteur Dalloyau l’une des figures de la gastronomie française.
Afin d’assurer la logistique de ses boutiques parisiennes ainsi que de ses corners d’aéroport, Dalloyau a fait appel au spécialiste logistique Staci.
Jusqu’ici, le traiteur officiait la gestion de ses produits depuis son entrepôt de Colombes (92). Désireux de gagner en flexibilité et en efficience, Dalloyau contacte les équipes de Staci à l’été 2021. L’objectif est ambitieux : assurer une externalisation logistique complète pour la période des fêtes de fin de la même année.
La flexibilité au cœur de la performance logistique
Malgré des délais extrêmement serrés, un démarrage de projet en période estivale et la perspective d’un pic de saisonnalité durant les fêtes de fin d’année, Staci parvient à organiser le transfert de stock, créer les bases de données articles, mettre à disposition les ressources humaines nécessaires et garantir le démarrage des activités sur site dès décembre 2021. Aujourd’hui, fort de cette flexibilité, Dalloyau livre toutes les semaines ses boutiques parisiennes depuis son nouveau site, selon ses propres contraintes et spécificités de livraison.
« Staci a su assurer le transfert de A à Z en étant à la fois à l’écoute de nos besoins et force de proposition. Leur expertise nous a permis de mettre en place l’organisation la plus adaptée pour relever le défi de repenser notre logistique en quelques mois seulement. Leur flexibilité et leur professionnalisme ont été clés dans ce projet »,
souligne Laurent Pfeiffer, Président de Dalloyau.
